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O poder natural das amêndoas
27 Oct 2022Rica em nutrientes e propriedades antioxidantes, essa semente poderosa e versátil carrega benefícios para o metabolismo gástrico, a saúde do coração e até para pacientes com diabetes.
A preocupação com a saúde e o bem-estar nunca esteve tão em evidência como nos últimos anos, com movimentos globais que estimulam o consumo consciente de alimentos, dietas mais balanceadas e a restrição de alguns ingredientes. E os cuidados em manter uma alimentação equilibrada ocupam um papel central na rotina de boa parte das pessoas, a despeito de faixa etária, já que os nutrientes são um fator primordial para o bom funcionamento do corpo e da mente.
Estudos mostram que a procura por alimentos ricos em proteína de fonte vegetal está numa curva ascendente. Pesquisa realizada pela Innova Market Insights aponta que houve aumento anual de 68% nas comidas e bebidas à base de plantas lançadas no mercado nos últimos cinco anos. Outro número revela uma mudança de hábito significativa entre os consumidores: crescimento de 29% nas vendas de alimentos de origem vegetal com potencial de substituírem os de origem animal.
Diante desse cenário atual, a proteína derivada de plantas, que por muito tempo foi negligenciada a um papel secundário, transformou-se num herói desejado por todos, sobretudo as oleaginosas. É o caso das amêndoas, que estão na rotina alimentar de veganos, vegetarianos, consumidores com restrições a glúten, mas também são recomendadas por médicos e nutricionistas por serem fonte rica de nutrientes e carregarem uma série de benefícios à saúde.
Vamos mais a fundo para entender melhor a composição de uma amêndoa e como seus superpoderes podem mudar a sua vida. Um punhado de 23 amêndoas contém, aproximadamente, 6 gramas de proteína vegetal, 4 gramas de fibra e 13 gramas de gordura insaturada. Além disso, possui grande quantidade de vitamina E, potássio, cálcio, magnésio e importantes propriedades antioxidantes.
Graças a esse pacote de nutrientes e por ser uma opção de refeição rápida e prática, a amêndoa se tornou uma fonte de alimentação confiável que se encaixa em qualquer hora do dia, inclusive como ingrediente de receitas mais elaboradoras.
Como as amêndoas podem beneficiar a sua saúde
Estudos do Sterling Rice Group mostram que ter à disposição escolhas de alimentos saudáveis e acessíveis, como as amêndoas, faz com que os consumidores se afastem de opções menos saudáveis. Consumidores veem esse tipo de fruto seco no topo da escala das oleaginosas como um alimento saudável, bom para o controle do peso e para o coração e rico em energia e nutrientes. Por ter em sua composição proteína e fibras, elas têm o poder de manter por um período longo a sensação de satisfação.
De fato, as amêndoas possuem nutrientes valiosos para o bom funcionamento cardiovascular: estão livres de colesterol e têm apenas 1 grama de gordura saturada considerando uma porção de 23 amêndoas.
De acordo com a US Food and Drug Administration, existem evidências científicas que sugerem, embora não comprovem, que ingerir cerca de 40 gramas de castanhas por dia, como amêndoas, pode reduzir os riscos de um ataque cardíaco. Elas agem também de forma positiva no trato do sistema digestivo, com um efeito probiótico que auxilia a proteger o sistema imunológico e manter o bem-estar, e beneficiar pacientes com diabetes do tipo 2 ao equilibrar o controle da glicemia.
Muitas vezes, encontramos dificuldade de fazer uma refeição balanceada na correria do dia a dia, com pouco tempo para fazer escolhas saudáveis. Por isso, alimentos ricos em nutrientes, como as amêndoas, têm o poder de ser um combustível natural importante para manter a energia em suas atividades diárias. Isso, com certeza, nos deixa mais satisfeitos, felizes e animados.
